Le chocolat dans tous ses états

La vraie recette de la mousse au chocolat

Bon, c'est vrai des recettes de mousse au chocolat, on peut en trouver des tonnes. Cependant, la vraie, l'unique qui donne la priorité au chocolat... se contente de peu d'ingrédients et surtout un peu de zénitude : ne pas s'énerver, travailler aves des matières à la bonne température et mélanger doucement, tout doucement.

Quand au chocolat choisit, pour un recette familiale, il n'y a qu'un chocolat qui vaille, c'est le Nestlé à cuire : Nestlé dessert, chocolat noir. A l'extrème limite, vous pouvez prendre le Nestlé Dessert corsé, mais ne faites rien de plus exotique, vous vous éloignerez du vrai gout.

Première chose essentielle, le chocolat doit être fondu au bain-marie... c'est plus long que le micro-ondes, mais vous êtes sur de ne pas louper et vous n'aurez pas à rajouter d'eau.

• 200g de chocolat
• 6 oeufs
• 1 pincée de sel

C'est tout !!!

• Faire fondre le chocolat au bain marie et remuez doucement.
• Dans un autre récipient, mettez les blancs des oeufs et la pincée de sel.
• Battre les blancs en neige, ils sont prêts quand vous pouvez retourner le récipient et qu'ils ne tombent pas.
• Dans un autre récipient, ajouter doucement le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs..tout en remuant énergiquement.
• Avec une spatule en bois mettre un peu de blanc dans le récipient en chocolat.
• Puis délicatement incorporer le chocolat dans les blancs en neige...doucement en soulevant la matière par dessous... doucement... pour bien répartir le chocolat et ne pas faire tomber les blancs
• Réserver au frigo pendant au moins 3 heures. Servir frais.
• Savourer

Mousse au chocolat

13:51, dimanche .. Posté par Fan de cuisine

j'ai essayée plusieurs recettes mais celle la est la meilleur et c'est a l'unanimité elle est exquise cette recette et tres simple et rapide a faire

mousse au chocolat

23:14, mardi .. Posté par Anonymous

bonjour, l'autre jour il m'a pris l'envie soudaine de faire une mousse au chocolat mais c'etait une premiere!!! Je suis tombee sur ce site et franchement je ne pensais pas que c'etait si simple !!! merci !

recette simple mais bonne

08:34, mercredi .. Posté par Anonymous

oui finalement, ce sont les choses les plus simples qui sont les meilleurs...